La cuisine végétale, un art de vivre 

C'est une façon de cuisiner qui exclut tout ingrédients d'origine animale.

On arrive souvent à la cuisine végétale pour des raisons écologiques et de santé.

A mes yeux, c'est avant tout ne plus cautionner l'exploitation animale et aussi l'exploration de nouvelles saveurs.

J'aime sortir des sentiers connus et revisiter les traditions. Ma cuisine est une cuisine durable qui prend en considération les facteurs et enjeux actuels de notre société.

​

J'aime la cuisine du monde, du terroir, populaire, raffinée et authentique.

Je m'inspire aussi des différentes médecines traditionnelles, de la cuisine vivante, sans cuisson et surtout des saisons !

Dans les Alpes de Haute Provence nous avons de nombreux producteurs locaux avec un savoir faire merveilleux. Ils nous proposent des ingrédients de haute qualité pour une cuisine toujours plus délicieuse.

Quelle chance ! 

...

Au delà d'une mode, la cuisine végétale est un mode de vie, un engagement qui nous rends vivant et sensible à la découverte d'un univers coloré et savoureux.

 

Cette façon de cuisiner remet en question nos habitudes de consommation et nous pousse à être curieux de notre environnement, plus conscients de nos actes.

C'est est un acte militant, consommer local, favorise les circuits courts et participe à tisser du lien humain.

 

La cuisine végétale et locale prends soin de notre santé et de la planète.

​

Aujourd'hui le lien entre la santé et l'alimentation ne sont plus à prouver.

Les études et les programme abondent en ce sens.

Une alimentation équilibrée et diversifiée ainsi qu'une activité physique permettent de maintenir une bonne immunité, un bon fonctionnement de l'organisme et des fonctions cognitives.

La santé c'est une affaire du quotidien, c'est toute l'année qu'elle s'entretient ! 

​

​