Une cuisine saine et gourmande
J'aime la cuisine du monde, du terroir, populaire, raffinée et authentique.
Je puise mon inspiration dans les traditions de la cuisine vivante à travers le temps et les saisons.
Je pars souvent d'un ingrédient, un accord avec un autre, qui prends une forme dans l'assiette.
Dans ma cuisine vous ne trouverez pas d'animaux, par choix, j'ai envie de mettre en lumière le monde végétal qui est si majestueux et abondant.
Mais j'ai très envie de vous dire ce que vous y trouverez, beaucoup de saveurs, de textures, des légumes et des fruits, des céréales et légumineuses à découvrir ou redécouvrir, parfois des algues, des plantes sauvages comestibles, des fleurs et de la générosité car c'est comme cela que j'aime cuisiner avec mon coeur et mes sens.
Dans les Alpes de Haute Provence nous avons de nombreux producteurs locaux avec un savoir faire merveilleux.
Ils nous proposent des ingrédients de haute qualité pour une cuisine toujours plus délicieuse.
Quelle chance !
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Au delà d'une mode, la cuisine naturelle est un mode de vie, un engagement pour le respect et la santé, celle de l'humain, des animaux, de la planète.
Cette façon de cuisiner remet en question nos habitudes de consommation et nous pousse à être curieux de notre environnement, plus conscients de nos actes.
C'est est un acte militant, consommer local, favorise les circuits courts et participe à tisser du lien humain
Aujourd'hui le lien entre la santé et l'alimentation ne sont plus à prouver.
Les études et les programme abondent en ce sens.
Une alimentation équilibrée et diversifiée ainsi qu'une activité physique permettent de maintenir une bonne immunité, un bon fonctionnement de l'organisme et des fonctions cognitives.
La santé c'est une affaire du quotidien, c'est toute l'année qu'elle s'entretient !
Qu'attendons nous pour remettre de la saveur, de la joie et de la vie dans nos assiettes ?
Je vous partage dans les ateliers mes secrets de cheffe pour une cuisine saine et gourmande.